【こだわりの食材はありますか？】お気に入りの調味料

こんにちは、kickです。

こだわりの食材はありますか？できれば、美味しくて体に良いものを食べたいですね。

ただ便利なものは便利に使いたいし、好きなものは食べ続けたいですよね。何か代替できるものはないかと考えて、調味料ならば、気にせず変えられるかなと思いました。

私は、だしと醤油にこだわってみました。少し良い調味料を使うと料理の仕上がりが変わり、料理が上手くなった気がします。

まずはだし。これはよく知っているかたも多いと思いますが、「茅乃舎だし」

なんて読むのでしょうか？

「かやのやだし」これが正解。

凄く品のあるだしです。紙パックに入っているだしですが、お味噌汁を作るときでも、紙パックを開けて、中身を出してから出汁をとって使います。後はいつもと同じ作り方です。そして、そのまま取り除かず食べてしまいます！焼きあごや鰹節、昆布など色んなものが入っていて、化学調味料・保存料、無添加なので、体に良いですね。

例えば、焼うどんの味付けにも。中身を出してまんべんなくふりかけ、混ぜた後に、お醤油をかけると、品のある和風焼うどんになります！簡単ですね。

味付けに自信のない方も茅乃舎だしですから、間違いありません。好きじゃないと言われたとしても、茅乃舎だしが合わないのであって、あなたの味付けのせいではありませんから！茅乃舎だしがどういうものか伝えていると、必ずや「美味しいね」と言われることでしょう。素材本来の味に気がつける良い舌の訓練にもなるのではないでしょうか。小さな子供にもバッチリです。

参考元:茅乃舎だし

次に醤油。キッコーマンも普通に好きでしたが、「丸中醤油」を使っています。美味しいです。何年も前にテレビか何かで知り、それ以来ずっとこれです。10年以上ですね。少し高いかもしれませんが、気にならないくらい好きです。水のようにたくさん使用することもないので、贅沢に！

日本人には、だしと醤油は重要だよね。という感じです。昔ながらの製法で作っているようです。詳しくはホームページをご覧ください。この醤油と茅乃舎だしで作った焼うどんなら体に優しくバッチリです^ ^

参考元: 丸中醤油